MASAS Y PASTAS EN REPOSTERÍA | 15 |
REALIZACIÓN DE DECORACIONES DE REPOSTERÍA Y EXPOSITORES | 40 |
SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS CRUDOS, SEMIELABORADOS Y ELABORACIONES BÁSICAS PARA REPOSTERÍA | 20 |
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE SEMIFRÍOS EN PASTELERÍA | 20 |
COMPOSICIÓN DE LA OFERTA DE PASTELERÍA | 15 |
CONTROL DE CONSUMOS Y EXISTENCIAS EN PASTELERÍA | 15 |
DISEÑO DE OFERTAS DE PASTELERÍA | 40 |
MATERIAS PRIMAS DE USO COMÚN EN PASTELERÍA | 20 |
OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES EN NEGOCIOS DE PASTELERÍA | 30 |
SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL HABITUAL DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA | 20 |
SUPERVISIÓN Y EJECUCIÓN DE TÉCNICAS APLICADAS A HELADOS Y SEMIFRIOS | 80 |
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE HELADOS | 20 |
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE BOMBONES Y PIEZAS DE CHOCOLATE | 20 |
DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA | 10 |
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